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BIENVENUE
"Il n'y a pas de bonne cuisine si au départ elle n'est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée. "
Restaurant Toulon
Café Alphonse
« Lorsque je rentre dans une épicerie c’est pour moi une sorte de thérapie où je ressens pleinement le contrôle de ma santé, de ma créativité et de mon immense passion pour la cuisine. Je me promène, j’admire et je fusionne littéralement avec toutes les possibilités qui s’offrent à moi.»
Cyrille-Marc Farjon Disciples D’ Auguste Escoffier , bientôt 40 ans de Cuisine . Diplôme d’Honneur de Maitre Rôtisseur | Disciples D’Auguste Escoffier .
Cyrille-Marc Farjon
Le produit au cœur des assiettes
Marre des blanquettes bouillies, des sauces insipides et des desserts bâclés ?
Le Café Alphonse est l’adresse qu’il vous faut. Le Chef Cyrille-Marc Farjon officie derrière ses fourneaux ,une cuisine de terroir ,de produits frais, du jour, hummm !! les Alouettes sans tètes !! La Daube de Poulpe !! Aïoli !! Des vins du terroir Méditerranéen, rosé, rouge, blanc, desserts maisons.
C’est le vaisseau mère du Chef, au 3 Rue Adolphe Guiol, 83000 Toulon, dans une ambiance de Bistrot c’est Paris à Toulon.
« L’assiette retrouve le sens du produit, s’inspirant non pas de la cuisine de jadis, mais de celle sur laquelle le temps n’a pas de prise, la bonne donc ». Le tout dans un décor de vieux bistrot .
PRIVILEGIER LES CIRCUITS COURTS
Produit frais, fromage, charcuterie, notre fameux marché du cours Lafayette et ses myriades de senteurs méditerranéennes, herbes de notre Provence, légumes bio et frais, fruits, le tout dans un rayon de 300 mètres .Travailler en osmose avec un Toulon en pleine mutation.
Le chef Cyrille-Marc vous propose
AU MENU
ENTRÉE
NOS SALADES
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La « Jeff » 15,00 €
Camembert rôti au miel, pommes grenailles, salade croquante
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La véritable salade Caesar 16,00 €
Salade romaine, blanc de poulet croustillant, sauce Caesar véritable, copeaux de Parmesan
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La « Café de Paris » 16,00 €
Salade mélangée, blanc de volaille, champignons de Paris, croûtons, Jambon de Paris, oeuf de 5mn et emmental
Tous les dimanches
MENU BRUNCH 19,50€
*boissons alcoolisées (vin rouges, rosé, blanc) ou soft en supplément
Service de
plats à emporter
La mise en place d’un service à emporter « le 11h00 12h00 pour les bureaux entourant le café, Commissariat de Police, Chambre de Commerce et d’Industrie, Banques, Poste centrale, Avocats …
Le café Alphonse c'est aussi
une ambiance CAFE/CONCERT
Soirée Musicale
• Jazz
• Jazz manouche
• Piano Bar
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Repas à thème
TOUS LES SAMEDIS SOIR
Menu unique : entrée, plat ,dessert sur un thème qui ce rapporte à une région ou un pays.
Réservation au 06 76 06 51 63 avant le vendredi 12h.
Pour vous donner l'eau à la bouche
